松下奈緒が京料理の魅力＆歴史をひもとく
2月8日（土） 後8：00〜9：55 BSフジ
松下奈緒が、世界無形文化遺産に指定された「和食」の美と美味に驚き、日本の食文化の豊かな広がりやおもてなしの心に触れ、旅でしか出会えない「本物」の魅力を探求してきた人気シリーズ「松下奈緒の美味しい細道」。今回のテーマは、京都の長い歴史の中で発展してきた「京料理」。松下は、案内役の京都の料亭「木乃婦」三代目主人の髙橋拓児さんと共に、「百人一首」ゆかりの絶景名所や世界から多くの人が訪れる清水寺の庭、さらに世界のVIPが愛する伝説のカウンター割烹など、一見さんではなかなか出会えない京都ならではの名所・名店へ。伝統と技術の調理法で作り出される四季を感じる料理を美しく盛り付け、客人をもてなす京料理。その背景にある伝統食文化を、歴史文化や科学的な側面からも解き明かす。晩秋紅葉真っ盛りの京都の美しい景色も見逃せない。